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Boulet aus Metz

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in der Moselle

Boulet aus Metz - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in der Moselle
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Der Boulet aus Metz wurde 1934 von einem Bäcker der Stadt, Léon Bohr, erfunden. Er wollte einen Kuchen machen, der an eine Kanonenkugel erinnert, in Anlehnung an ein berühmtes Lied aus der Zwischenkriegszeit über einen Artilleristen aus Metz.

Es handelt sich um eine happengroße Kugel auseiner feinen Schicht Schokolade mit gerösteten Haselnüssen, die eine Karamellschicht umgibt, gefüllt wiederum mit Marzipan und Teig mit Ganachefüllung. Das Gebäck passt je nach Geschmack zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

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