Das baskische Schwein aus dem Tal von Aldudes

Zu Beginn der 80er Jahre war das baskische Schwein, das auch Schwarzfußschwein aus dem Baskenland genannt wird, vom Aussterben bedroht. Aber dank des unermüdlichen Einsatzes von zirka zehn Züchtern hat das Schwein mit dem schwarzen Kopf und Hinterteil seinen Platz wiedergefunden und ist heute das Symbol des Tals von Aldudes. Dieses friedliche und ruhige Tal kann über einen Lehrpfad erkundet werden, der in Aldudes beginnt und um die 90 Minuten dauert. Auf dem Weg können Sie einen Zuchtbetrieb für Schweine entdecken, auf dem die Tiere in völliger Freiheit leben. Nach dem Spaziergang sollten sich alle Schlemmer unter Ihnen einen Vorrat an Wurst, Chorizo, Schinken oder Pastete einpacken. All diese leckeren Spezialitäten aus Schweinefleisch aus dem Baskenland sind ein wahrer Gaumenschmaus!