Das Festival "Sim Copans", oder auch das Jazzfestival von Souillac, ist ein Festival ganz im Zeichen der Jazzmusik, das 1976 ins Leben gerufen wurde. Es hat eine gesellige Dimension bewahrt und das Programm ist offen für alle Stilrichtungen des Jazz. Die wunderschöne Kulisse mit den Kuppeln der romanischen Abtei inspiriert zu Momenten seltener Schönheit. Anlässlich des Festivals erklingt in der ganzen Stadt Jazzmusik und erfreut mit zirka vierzig Stunden kostenlosen Konzerten ein bunt gemischtes Publikum, das in den Straßen und in der Höhle von Lacava den Darbietungen der Musiker lauschen kann. Für die Kinder werden Kreativworkshops angeboten.
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