Die seit Jahrhunderten belebte Stadt Carros bietet das ganze Jahr über farbenfrohe Veranstaltungen, um Einwohner zu unterhalten und Besucher anzulocken.
Carros veranstaltet jeden Samstagmorgen von 8 bis 13 Uhr einen Wochenmarkt. Mittwochs und freitags von 16 bis 19 Uhr findet ein Bauernmarkt statt. Ein Weihnachtszauber wird auch im Dezember mit Kunsthandwerksständen, musikalischer Unterhaltung und Verkostungen geboten. Carros veranstaltet jährlich im Frühjahr und im Herbst zwei Handwerks- und Handelsmessen.
Im Juli und August bietet das Festival "Les Nuits de la Villa" viele kostenlose Shows in seinem Amphitheater in den Gärten der Villa Barbary. Viele renommierte Künstler waren schon dort, wie Patrick Poivre d'Arvor, der international bekannte Clown Elastic oder der Bauchredner Nans Marco. Auf dem Programm: Theater, Oper, Konzerte, Shows...
Das dem gesprochenen Wort gewidmete Festival „Jacques a Dit“ findet im September in den Straßen der Stadt statt. Auf dem Programm stehen Shows für die ganze Familie in Form von Theater und Performances.
Seit 2006 organisiert Carros jedes Jahr im Oktober sein Cinéalma-Festival. Es bietet Filme, die von oder über Länder des Mittelmeerraums gedreht wurden.
