Die ersten festen Arbeiter von Männern für die Arbeit des Landes und den Transport von Treibholz, die schönen weißen Charolais-Ochsen, die aus Saône-et-Loire stammen, haben sich an diese armen Länder angepasst die Geschichte der unglaublichen Ausdehnung der berühmten Charolais-Kuh von 1800 bis heute, die das Musée de l'Elevage und Charolais Ihnen vorschlagen wollen.
Es ist auch die Geschichte der Entwicklung des faszinierenden Züchter-Züchterberufs, der die Charolais-Rasse zu einer außergewöhnlichen Qualität erhoben hat. Diese Enthusiasten nutzten ein undankbares Land aus und verwandelten das Granitmassiv des Morvan in eine Wiege der Charolais, einen Brutplatz, und überließen die Pflege ihrer Tiere dem reicheren Bazois, Auxois oder die Autunois, zu den Ebenen des Po in Italien. Von lokalen Viehmärkten und Märkten haben diese Rinder nun den Weltmarkt erobert, von Kanada bis Brasilien, von Norwegen bis China.
Schließlich die Geschichte des Know-Hows der Vorfahren, eine Liebe zum Handel, die sich den Herausforderungen unserer modernen Welt anpassen konnte, ohne Abstriche bei der Qualität machen zu müssen.
