6 Rue Montaigne - Saint-Astier
Questo indirizzo è la promessa di un'esperienza gastronomica di alto livello. Le creazioni di Louis Festa, giovane chef di talento, mettono in risalto i prodotti locali di stagione con finezza e originalità. Scegli il numero di piatti che vuoi assaggiare e lascia che i tuoi occhi e le tue papille gustative si meraviglino del pasto a sorpresa: piatti unici, creativi, elaborati in base agli arrivi e alle ispirazioni dello chef nell'ambito di un approccio responsabile a favore dei cortocircuiti.
Esempi di piatti:
- Trota dell'acquaponica di Saint Astier, spuma di funghi di Chancelade e olio di noci del Moulin de la Veyssière
- Piatto d'autore dello chef: Lenticchie verdi della fattoria Sainbiose in 3 consistenze
- Manzo della fattoria Malledent su barbecue giapponese, sedano dei giardini di Chantérac, jus di vino rosso
- Fichi dell'orto, sorbetto ai fichi e crema al miele di Claire Lamargot
Prezzo medio à la carte: da 37 € a 75 €
