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Les Galets

Restaurante - Vacaciones y fines de semana en Veules-les-Roses

Les Galets - Restaurante - Vacaciones y fines de semana en Veules-les-Roses
Cocina francesa
9.0
249

3 rue Victor Hugo - Veules-les-Roses

Idéalement situé dans le magnifique village de bord de mer de Veules Les Roses, où coule le plus petit fleuve de france, venez découvrir une cuisine actuelle de saveur et de recherche sur des produits de terroir.

Parmi les spécialités, venez déguster le suprême de canard sauvageon rôti sur son bateau, ou encore la mousseline de pistache, acidulée d'un sorbet de baies de sureau entre ses deux macarons en dessert...

Precio medio a la carta: 46 €

Les six Huîtres de veules les roses glacées dans une eau de tomates grappes à l'échalote nouvelle, acidifié d'un vieux xérés. - 24 €

Dans son velouté une étuvée d'asperges blanches, craquant de parmesan escargots et jambon iberique. - 22 €

Mariné de Thon rouge, soja citron vert et oignon nouveau, pousses d'herbes, un léger trait d'huile de sésame. - 25 €

***

Une fricassée de homard au tandoori, pâtes fraîche au basilic et tomate cerise, huile d'olive du moulin de la Balméenne. - 29 €

Un mignon de filet de veau farci de ses ris et morilles, son jus de déglacage crémé. - 28 €

Un pigeonneau en panure de condiment « feu d'enfer » un jus de béarnaise. - 27 €

***

Un macaron au thé « orange jaïpur » sa mousseline légère, un sorbet mandarine et son glacis verveine. - 10 €

Elucubration du pâtissier. - 10 €

Le mille feuilles revisité, croustillant à l'envoi, « Irish  crème » à la liqueur de baileys, sirop d'érable et arachides caramélisées. - 13 €

Del 25 febrero 2013 al 23 septiembre 2018

Menú "descubrimiento" 39 € - Precio por persona. Al reservar con este menú, puede, una vez en el sitio, o beneficiarse del menú o comando del carte si cambia de opinión. Este menú incluye aperitivos + + Entrantes Platos + queso + postre:

Del 25 febrero 2013 al 23 septiembre 2018

Menú "Saveur" € 53 - Precio por persona. Al reservar con este menú, puede, una vez en el sitio, o beneficiarse del menú o comando del carte si cambia de opinión. Este menú incluye postre Aperitivos Entrantes + + Platos + queso + + Pre-postre:

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