Ruta de descubrimiento del patrimonio histórico y natural de las orillas del Couze Pavin.

Salida desde el término de Besse-et-Saint-Anastaise, latitud 45.5123620 (N 45° 30’ 45”), longitud 2.9332750 (E 2° 55’ 60”)

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Plaza central de Besse que acogió el mercado de cereales. Esta plaza es testigo de la evolución arquitectónica heredada de la Edad Media y el Renacimiento hacia la arquitectura clásica.

La estación biológica ha recibido a científicos desde 1901 (fecha de su creación): botánicos, limnólogos, geoquímicos... cuyo trabajo se centra en la flora de las montañas, el agua y su composición en este entorno volcánico... un antiguo molino cuya rueda se usó hasta los años 70 para operar una turbina para suministrar electricidad a la estación.
En 1935, la estación biológica dio la bienvenida al grupo de matemáticos Bourbaki que creó aquí a su matemático imaginario Nicolas Bourbaki.

23 de septiembre de 1893 se ilumina el pueblo de Besse. La planta hidroeléctrica está equipada con una turbina de 4 HP impulsada por la cascada de 7 metros. Todas las familias de los condados se suscribieron por 30 francos por año y por lámpara. La iluminación transcurrió media hora después de la puesta del sol hasta las 11 de la noche y hasta la medianoche de vacaciones.
El couze es un río que tiene su origen en el Puy de Sancy y baja a Issoire, donde desemboca en el Allier.

Louis Lavergne fue un gendarme en Besse y resistente. Fue ejecutado por soldados alemanes en este campo el 3 de abril de 1944.

Desde 1000 metros sobre el nivel del mar, el bosque de hayas de abeto toma su lugar.
La picea (especies introducidas) puede ser reconocida por sus agujas de cepillo en los extremos de las ramitas, la parte superior e inferior de las agujas son verdes, los conos son pendulares y las raíces son superficiales.
El abeto (una especie que crece naturalmente) se puede reconocer por sus agujas aplanadas, la parte superior de las agujas verdes y la parte inferior con dos líneas blancas (los estomas), los conos son erectos y las raíces profundas.
Al pino le gusta la luz y sus ramitas son agujas agrupadas por 2. Su tronco está agrietado al color un poco rosado.
Podemos ver: ajo mostaza, saxífraga granulada, cuchillas

La hierba geranio en Robert debe su nombre al hecho de que crece cerca de las casas. El geranio de madera tiene un color muy pronunciado cerca de las lías del vino.
La ortiga es una planta esencial para las orugas de ciertas mariposas (en el proceso de regresión) como el Vulcano, el pavo real del día, la tortuga pequeña o la Vanessa.
El knautie es similar al scabieuse (tiene 4 sépalos malva soldados, el scabious 5). Atrae abejas y mariposas.
La hierba de San Juan perforada tiene sus hojas perforadas con pequeños agujeros.
El silene hinchado es divertido porque puedes golpear la flor entre sus dedos. En el estado joven, la planta se come en ensalada, sabe a espárragos.
Valerian officinale es una planta cuya decocción de raíz tiene propiedades calmantes.
Sanguisorbe pimprenelle es una flor rosa muy bonita que es masticada por las vacas y le da (entre otras plantas) su pequeño sabor a avellana Saint-nectaire.

Aquí, las estructuras construidas en ruinas atestiguan la actividad de molienda de los granos, ubicados en el borde del agua para utilizar la fuerza impulsora hidráulica. Hubo hasta 6 molinos en el siglo XVIII. Estos molinos se usaron solo una parte del año porque el Couze Pavin carecía de agua en el verano. Las fuentes escritas dicen que cuando el agua escaseaba, los habitantes de Besse se dirigían a la salida del lago Pavin para agrandarla y así aumentar el flujo de agua.

El seto consiste en una capa alta (abeto, haya...), una capa media y una capa herbácea.
El estrato medio se caracteriza por espino, frambuesa, ceniza de montaña (en realidad muy popular entre las aves), la podadora (sus hojas se usan como alimento para la mariposa "flambé" de la oruga), la escoba y ceniza
La capa herbácea consiste en:
El pulmón officinale, una planta resultante de la teoría de las firmas cuyas manchas en las hojas recuerdan a los pulmones que ayuda a sanar.
El veronique "roble pequeño" cuyas hojas se parecen a las hojas de roble.
El cuco o primula officinale.
Rapunzel en la mazorca
El arum manchado, el sello de Salomón, el ensuciado hellebore que son 3 plantas venenosas.
La "acedera" de oxalis contiene ácido oxálico que permite eliminar en la ropa las manchas de óxido o tinta.
La fragancia de la madera que huele los gabinetes y sirve como anti-polillas.
Celidonia, también llamada hierba verruga porque su látex amarillo cura las verrugas.
L'alchemille vulgaire es la planta de los alquimistas porque las gotas secretadas por la planta durante la noche (la flor se abre y transpira) se usaron para buscar la piedra filosofal...

O detiene el viaje y regresa al corazón de la ciudad de Besse y gira a la derecha. Sube por la carretera a Clermont con la posibilidad de tomar la calle Charreyre-Pisade y volver a la iglesia de Besse.
O continuas a las cataratas de Chilosa. Pero ten cuidado con la parte de la carretera de Murol que también utilizan los autos.

Travesías y excursiones en Besse-et-Saint-Anastaise