Intorno alla città fortificata di Avallon, la valle del Cousin è probabilmente una delle più belle valli della regione. A monte di Avallon, il Cousin riceve diversi affluenti dal Morvan granitico. Immerso nel Parco Naturale Regionale del Morvan, il suo ricco ambiente offre paesaggi meravigliosi e promette passeggiate indimenticabili.
La valle è classificata come zona Natura 2000, per la sua grande biodiversità e la presenza di specie protette, come il gambero di fiume e la cozza perlata d'acqua dolce. Stagni e foreste occupano un posto importante in questa oasi di pace, che ospita alcune specie di uccelli tipici, come il merlo acquaiolo o l'averla dal dorso rosso. Prendendo lo Chemin Bleu situato nel luogo chiamato Cousin-la-Roche, sotto la città vecchia di Avallon, potrete seguire il percorso di questa passeggiata familiare lungo il fiume per incontrare la flora e la fauna acquatica.
L'itinerario verde della valle del Cousin passa per alcuni siti molto piacevoli come il vecchio mulino Ruats, sul bordo dell'acqua, che è diventato un affascinante hotel-ristorante. Passeggiare lungo il fiume, in questo ambiente incantevole, è un puro momento di relax. Il ponte di Moulin Cadoux e la frazione di Méluzien sono altre piccole meraviglie da scoprire. A Isles Labaume, una grande area relax, attrezzata con giochi per bambini, un campo da bocce e tavoli da picnic, vi invitano a fermarvi per una pausa in famiglia.
A Vault-de-Lugny, la natura si unisce alla cultura. Nella sua bella chiesa con un soffitto piatto, superbe pitture murali del XVI secolo che rappresentano scene della Passione di Cristo sono esposte intorno alla navata e al coro. Non lontano da lì, i dintorni del castello di Vault-de-Lugny, trasformato in un hotel di lusso, sono un luogo piacevole per passeggiare.
