Città sacra e nota località di pellegrinaggio, Rocamadour, arroccata su una falesia calcarea, domina maestosa il canyon dell'Alzou. Un ambiente ancora selvaggio e incontaminato! Famosa per i santuari, in particolare quello della Madonna Nera, Rocamadour attira ogni anno un gran numero di visitatori e pellegrini. Il villaggio di Rocamadour, d'altronde, è la località più visitata di Francia dopo Mont-Saint-Michel! Dopo aver salito i 216 gradini della Grande Scalinata che conducono al sagrato delle chiese, pellegrini e turisti scoprono i sette santuari di Rocamadour, fra i quali la cappella di Notre-Dame, la basilica del Santo Salvatore e la cappella di Saint-Michel. Imperdibile la cappella di Notre-Dame o cappella miracolosa che custodisce una statua della Madonna Nera risalente al XII secolo. Nei pressi della cappella si trova la tomba di San Amadour. L'antico palazzo episcopale, la cui entrata si affaccia anch'essa sul sagrato, ospita il Museo di Arte sacra che raccoglie una collezione di opere d'arte religiose della città. Dalla sommità del villaggio medievale, e più precisamente dalle mura dell'antico forte, il panorama della zona circostante, del canyon dell'Alzou e degli scorci ancora intatti del Parco Naturale Regionale dei Causses del Quercy, è veramente unico.
A Rocamadour, durante la visita alla grotta delle Meraviglie, si possono inoltre ammirare splendide concrezioni minerali e incisioni rupestri risalenti a 20.000 anni fa.
Al centro del Causse de Gramat e le porte della valle della Dordogna, Rocamadour, appeso sulla scogliera con vista diretta sulle Alzou canyon, è una sfida per bilanciare. In una verticale di implementazione segreti rocce e tetti marroni, il villaggio è uno straordinario sovrapposizione di case e santuari: "Le case sul torrente, chiese sulle case, le chiese rupestri, il castello sulla roccia."
Alto luogo del cristianesimo fin dal Medioevo, la città medievale offre molti punti di interesse. Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, santuari e soprattutto la cappella della Madonna Nera offrirà ai visitatori dopo aver salito i 216 gradini della scala dei pellegrini. La via dello shopping della città, fiancheggiata da porte fortificate, offre accesso al municipio rinascimentale, cuore di questa bellissima città medievale.
Arms: tre gigli d'oro sfondo d'Azur, e tre scogli sfondo a scacchiera of Mouth (rosso) con i sigilli dei Consoli di Rocamadour 1303.
Rocamadour AOC: AOC è un formaggio Rocamadour "capra puro" prodotto esclusivamente con latte intero crudo, prodotto, trasformato e raffinato nella zona di Appellation nel rispetto della tradizione. E 'cremoso, untuoso e sciolto, rivelando un odore di capra, panna o burro più o meno pronunciato con gusti simili. Ci sono molti modi per godere del COA Rocamadour: la Rocamadour cremosa comunemente assaporato, ma, a seconda dei gusti, può essere mangiato a secco, rilasciando aromi più potenti. Rocamadour può essere conservato sul fondo del frigorifero o in un luogo fresco e umido (circa 10 ° C). Prima di mangiare, si consiglia di lasciarlo per 1 ora a temperatura ambiente in modo che riacquisti i suoi sapori e la sua morbidezza. Il Rocamadour è un formaggio che gli intenditori sono particolarmente riconoscente perché scava: sotto la sua pelle, scopriamo il suo cremoso e la temperatura, pelle sottile perla.
I vini: L'Amadour rosso (vino del paese Lot) è un vino piacevole da bere. Composto al 60% da Merlot e al 40% da Malbec, il suo naso ha una grande intensità e aromi di frutta nera, marasca e spezie. È grande in bocca con tannini fini. Sarà in grado di essere conservato dai 3 ai 4 anni. Abbinalo ad un'insalata Quercy, all'agnello Quercy o Rocamadour. Il colore rosa Amadour (Lot paese del vino), composta dal Gamay, Merlot e Malbec, con aromi di frutta bianca (pera, ananas), fiori di acacia e frutta rossa (ciliegia, lampone), sedotto anche in bocca per le sue dimensioni e freschezza. La sua qualità è stata riconosciuta al Concours Général Agricole di Parigi 2009, dove l'annata 2008 è stata premiata con la medaglia d'oro del Lot Rosé Country Wines.
Foie gras: Vicino a Rocamadour una fattoria solleva ogni anno 10 000 anatre germano reale a una produzione di grasso e altri fegati specialità regionali nella tradizione ferma pura e per la gioia dei buongustai.
La torta di noci: La torta è Rocamadour noce pasticceria, aree di specializzazione del Quercy e Perigord. Il noce (dal 2002 noce Perigord noce), è l'ingrediente essenziale di questa torta.
L'agnello del Quercy agnello Fermier du Quercy è il prodotto di una terra (Causses du Quercy), corsa (Caussenarde lotto) e il know-how che può verificarsi in tutta dell'anno agnelli di "100 giorni". Sollevato per un minimo di 70 giorni con sua madre, integrato con una razione a base di cereali, questo agnello viene allevato nell'ovile in modo tradizionale e ancestrale.
Saponi al latte di capra: le molecole di grasso del latte di capra sono eccezionalmente fini e sono quindi facilmente assorbibili dalla pelle. I saponi al latte di capra sono noti per le loro proprietà antibatteriche che lasciano la pelle idratata e setosa in modo naturale. Questi saponi sono usati frequentemente in caso di pelle secca, eczema...
