Fondata nel 1256 da Alfonso di Poitiers, conte di Tolosa e fratello di Luigi il Santo, re di Francia, la bastia di Monflanquin oggi è tutelata dallo Stato e figura nell'elenco dei più bei villaggi di tutta la Francia.
Monflanquin, che da una collina domina la parte alta della zona di Agen e la valle del fiume Lède, offre una magnifica piazza centrale porticata. Fra le facciate che la circondano, si noti in particolare quella della casa del Principe Nero, risalente al XIV secolo, con finestre geminate.
Oltre a una chiesa gotica, durante la passeggiata all'interno della bastia medievale è possibile ammirare anche una serie di carrerots, pittoresche stradine pedonali sormontate da logge di collegamento.
Da visitare: il Museo delle Bastie, uno spazio ludico e interattivo dedicato alle città nuove del Medioevo sorte nel sud-ovest della Francia fra il XIII e il XIV secolo.
Ogni giovedì mattina, in Place des Arcades, c'è un mercato che si tiene dal 1256! E il giovedì sera, nei mesi di luglio e agosto, si tiene anche un mercato dei produttori locali.
Il 15 agosto, il festival Médiévales de Monflanquin porta gli abitanti e i turisti indietro nel tempo, fino al Medievo, con animazioni, spettacoli, sfilate, un mercato e banchetti medievali.