Nota per il suo formaggio, la città di Coulommiers, nell'incantevole valle del Grand Morin, nella Brie, è decisamente accogliente, con monumenti, ponti e passerelle che attraversano i canali, nonché il bel parco dei Cappuccini. In quest'ultimo si trovano le vestigia del castello della duchessa di Longueville, oltre alla cappella dei Cappuccini, oggi trasformata in un museo dedicato ai diversi periodi storici della città.
Da non perdere, inoltre, la commenda templare, eretta nel XII secolo, di cui si possono visitare la cappella gotica, la residenza del commendatore, il granaio delle decime, la sala del capitolo, le cantine e la colombaia. Una mostra permanente, che illustra la storia dell'ordine dei Templari, e un giardino medievale, con piante officinali e antichi ortaggi, completano la visita.
Nel periodo estivo, è possibile fare escursioni in barca sulle acque calme del Gran Morin.
Ogni domenica del mese di luglio, il parco dei Cappuccini ospita concerti gratuiti nella cornice del festival Jazz aux Capucins.
La celebre fiera dei formaggi e dei vini di Coulommiers, ritrovo di gastronomi che si tiene ogni anno in primavera per quattro giorni, dà risalto ai prodotti del territorio, fra cui il famoso brie di Coulommiers.
