Con una superficie di 800 km², l'altopiano di Valensole si trova a 500 metri sul livello del mare, a sud del dipartimento delle Alpi dell'Alta Provenza, non distante da Digne-les-Bains e dalle gole del Verdon. Regno della celeberrima pianta profumata della Provenza, questo territorio, ricoperto di campi di lavanda e di grano, è costellato di graziose località come Saint-Martin-de-Brômes, Riez o, ancora, Esparron-de-Verdon.
Chi apprezza i paesaggi tipici della Provenza non potrà mancare di visitare l'altopiano di Valensole nel mese di giugno e luglio, quando la lavanda in fiore si accende di un bel violetto. Una delizia per la vista e l'olfatto…
La località è nota anche per una specialità che si rivolge al senso gusto: nel villaggio di Valensole, infatti, si produce un miele di lavanda dal sapore sottile e delicato che farà la gioia dei più ghiotti!
Sono numerosi, poi, i festival in onore della lavanda: la festa della lavanda a luglio, a Valensole; la sfilata della lavanda e la fiera della lavanda ad agosto, a Digne-les-Bains.
