Fondata nel 1136 da un signore del Larzac, l'abbazia di Sylvanès, adagiata nel cuore di una valle boscosa, nel Parco Naturale Regionale dei Grands Causses, è un'antica abbazia cistercense, oggi trasformata in centro culturale e spirituale. Del proprio passato monastico, l'abbazia custodisce ancora una bella chiesa romanica dotata di un'acustica favolosa, parte del chiostro, nonché la sagrestia, la sala capitolare e lo scriptorium.
Qui, nei mesi di luglio e agosto, si tiene un importante festival internazionale dedicato alla musica sacra.
