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Los Burons de Salers

Guía turismo, vacaciones y fines de semana en Cantal

Los Burons de Salers - Guía turismo, vacaciones y fines de semana en Cantal
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Los amantes de la gastronomía local no pueden perderse, durante una estancia en Auvernia, los Burons de Salers, una antigua granja con vistas al valle del Maronne, a tres kilómetros de la ciudad medieval de Salers, en la ruta de puy Mary.

Dos burons (pequeñas construcciones de piedra cubiertas con lajas, típicas de las montañas de Cantal) han sido reconstruidos de forma idéntica para albergar las Casas del Queso, de la Vaca de Salers y de la Genciana de Salers. Podrá realizar una visita guiada a estos centros dedicados a las especialidades de Cantal le están esperando, así como efectuar una degustación del queso de Salers y del licor de raíces de genciana.

Tampoco se puede perder la comida del buronnier, entre mayo y septiembre, previa reserva. Se trata de un almuerzo a base de truffade (patatas, tomme fresco, ajo y sal) que podrá saborear frente a unas vistas excepcionales de las montañas de Cantal.

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