La vaca de raza Montbéliarde, tan habitual en los pastos de montaña del macizo de Jura, se distingue por el pelaje “pie rouge” y por el color blanco de la cabeza, el vientre, la cola y las extremidades. Con su leche se fabrican varios quesos con DOC famosos como el comté, el morbier o el bleu de Gex.
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