¡Haga realidad sus vacaciones!

El tomme de los Pirineos

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Occitania

El tomme de los Pirineos - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Occitania
9.6
11

El tomme de los Pirineos es un queso de leche de vaca pasteurizada que cuenta con una IGP. Se elabora en Pirineos Atlánticos, Altos Pirineos, Ariège, parte de Alto Garona y parte de Aude.

Existen dos tipos de tomme de los Pirineos: el de corteza negra, del que se producen alrededor de 3100 toneladas anuales, y el de corteza dorada, con una producción más modesta de 74 toneladas al año. Se compone de una pasta prensada no cocida, y su corteza de parafina permite parar su curación mediante un sistema de impermeabilización. Este queso es valorado por su pasta fina con gusto auténtico y agradable.

Por lo general, el tomme de los Pirineos se toma como tentempié o al final de las comidas, con un vino tinto afrutado del tipo Côtes du Frontonnais.

Sus vacaciones
Un hotel
Un alquiler de vacaciones
Una casa rural
Un camping
Una actividad de ocio
Un restaurante
Un coche de alquiler
Un billete de avión
Utilizamos cookies para mejorar su experiencia como usuario. Si sigue navegando, consideramos que acepta su uso.
Más información y configurar