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La tielle de Sète

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Hérault

La tielle de Sète - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Hérault
7.5
4

La tielle de Sète, deliciosa torta de color dorado-anaranjado, parece que llegó a Sète desde Gaete, en Italia, en el siglo XVIII. La cocinera Adrienne Virduci debió ser la primera en comercializarla en 1937.

Esta torta con el borde dentado va acompañada tradicionalmente de pequeños pulpos en salsa de tomate con especias, pero también puede llevar calamares, sepias o sardinas. Se suele utilizar una pasta de pan clásica para cubrirlo todo.

La tielle de Sète puede servirse como entrante, caliente o fría. Como es práctica de transportar, es un plato muy socorrido en los pícnics.

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