La salsa chien, también llamada salsa antillana, es una receta típicamente criolla que debe su nombre a la marca de cuchillo Chien, que se utiliza para cortar los ingredientes indispensables para su preparación. Tradicionalmente la receta incluye cebolletas, cebolla, ajo, perejil, pimiento, zumo de limón, aceite, agua caliente, sal y pimienta. Se utiliza esta preparación para cocinar pescados a la plancha, crustáceos o carnes cocidas en barbacoa. La salsa chien resulta ideal para realzar el gusto de estos alimentos, y también es muy apreciada por su toque picante.