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El salicor de la bahía de Somme

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Somme

El salicor de la bahía de Somme - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Somme
9.0
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Excelente para la salud, esta planta salvaje carnosa y halófila, que crece en los prados salados de la bahía de Somme, es rica en yodo, fósforo, calcio, vitaminas A, C y D. Además de ser diurética, también es buena para prevenir la hipertensión.

El salicor es recogido a mano por los pescadores, a pie, desde finales de mayo a finales de agosto, entre Saint-Valery-sur-Somme y le Hourdel. Se trata de una planta natural y ecológica que se utiliza sobre todo como condimento, en vinagre, al igual que los pepinillos. También se puede comer cruda, en ensalada, o cocida como las judías verdes.

También llamado passe-pierre, el salicor se explota desde muy antiguo, y antaño se utilizaba para fabricar jabón y vidrio, o con fines terapéuticos. El salicor recogido en la bahía de Somme representa cerca del 90% de la producción francesa.

Cada mes de julio, Le Crotoy acoge la fiesta de los salicores. El programa comprende animaciones, encuentros con pescadores, exposiciones sobre los vegetales marinos o degustaciones.

Actividades de ocio

ApellidoTipo de actividadTarifaCiudad
Paseo por la bahía de Somme con un guía de la naturaleza
Naturaleza y aire libre8 € a 13 € Le Crotoy
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