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La rabadilla de ternera al estilo de Anjou

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Maine y Loira

La rabadilla de ternera al estilo de Anjou - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Maine y Loira
5.0
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La cadera de ternera al estilo de Anjou es un plato típico de Anjou. Resulta deliciosa y es bastante fácil de elaborar. El ingrediente básico es la cadera de la ternera, es decir, la parte superior del muslo del animal. Para preparar este plato, se asa la carne para después cocinarla durante mucho rato en la olla con verduras, vino blanco y orujo de la región.

En Montsoreaux, la cadera de ternera al estilo de Anjou se prepara con corazones de apio a la brasa o también con crema de morillas.

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