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La potée champenoise

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Marne

La potée champenoise - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Marne
8.5
2

Muy parecida en su composición a otros platos similares, la potée champenoise es un plato completo y sencillo de preparar, y además es muy barato. Se ponen a cocer a fuego lento tocino de pechuga magra semisalada, cerdo semisalado, salchicha, una loncha gruesa de jamón ahumado, col con patatas, nabos, zanahorias y patatas con carne firme.

Este plato es muy habitual en las celebraciones familiares. El caldo se sirve como entrante con rebanadas de pan tostado. A continuación, la carne y las verduras completan la comida. Un buen vino tinto con cuerpo terminará por revelar todos los aromas de este plato de la tierra.

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