También llamado el pastel de Pascua o el pastel de huevos, el pastel berrichon es originario de Berry. Se sirve tradicionalmente en Pascua, porque una tradición cristiana rezaba que esta fiesta debía celebrarse regalando huevos duros… ¡escondidos!
El pastel berrichon se compone de masa de hojaldre, carne de cerdo y ternera, huevos duros, perejil, sal, pimienta, nuez moscada y agua. Empezamos por colocar el relleno sobre la masa de hojaldre y seguidamente ponemos los huevos duros cortados en dos en la parte superior. Después cerramos el conjunto con el fin de formar una masa bien compacta.
Esta torta rectangular se puede servir caliente o fría y acompañada de una ensalada. Se trata de un plato completo que habitualmente se toma en familia acompañado de un buen vino tinto de la región.