Mortagne-au-Perche, pequeña y acogedora ciudad de Orne, es la capital de la morcilla. Cada año, su especialidad culinaria a base de sangre de cerdo, grasa de cerdo y cebolla, cobra protagonismo pleno durante la famosa feria de la morcilla que se celebra el tercer fin de semana de marzo. Dentro del programa, hay que destacar el concurso internacional de la mejor morcilla, las feria exposición, las demostraciones de cocina o el concurso de mayor comedor de morcilla.
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