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La marmita de Sarthe

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Sarthe

La marmita de Sarthe - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Sarthe
8.5
4

Impulsado en 1978 por la asociación culinaria de las 19 mesas de Sarthe, este plato pretende reunir lo mejor de la producción de la tierra de Sarthe. Así, la marmita de Sarthe se compone de pollo de Loué, conejo, jamón, setas de Paris, zanahorias, col, nabos, jasnières (vino blanco local), caldo de ternera y nata fresca.

Todo ello se echa a una sartén de saltear, excepto las verduras, que se cuecen previamente al vapor, antes de desglasarlas con vino blanco y espesarlas con nata. La marmita de Sarthe es un plato que se puede encontrar en la carta de muchos restaurantes de la región.

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