Plato típico de Ardenas, la cacasse à cul nu se consideraba antiguamente como el plato del pobre. Creada en el valle del Meuse, esta receta estaba vinculada a la economía autárquica de esta zona de Francia. Los habitantes solo disponían de sus escasos recursos, ya que no tenían acceso a los productos de otras regiones. No se conoce el origen de la cacasse à cul nul, pero aparece mencionada en libros de cocina desde finales del siglo XVIII.
La cacasse à cul nul consiste en una fricasé de patatas cocidas en un roux. Antiguamente no solía contener carne, ya que este plato era demasiado caro. Bastaba con frotar la olla de hierro con una tira de tocino para darle un poco de sabor. En la actualidad, se cocina con salchicha ahumada y lonchas de tocino, y recibe el nombre de cacasse rhabillée. Forma parte de la gama "Ardenas de Francia".
La cofradía de la cacasse, fundada en 2001 y establecida en Aiglemont, difunde este producto por toda Francia, desfilando en las reuniones de cofradías con un enorme caldero.