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El buey de granja de Maine

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Mayenne

El buey de granja de Maine - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Mayenne
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La etiqueta IGP y la Etiqueta Roja certifican la calidad del buey de granja de Maine. Un método ancestral basado en un modo de ganadería respetuoso, en el que los animales reciben una alimentación tradicional y pastan en enormes praderas sombreadas al menos siete meses al año. La tierra del buey de granja de Maine corresponde a la de la región natural de Maine; las principales razas de carne representadas son la blonde de Aquitania, la charolesa, la limusina y la "rouge des près". El buey de granja de Maine, es una carne tierna y sabrosa, además de rica en omega 3, que, según las partes, se puede poner la parrilla, asar, brasear o mijotear.

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