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El bleu de Gex

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Ain

El bleu de Gex - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Ain
7.3
4

Elaborado en las mesetas de Alto Jura, en los departamentos de Ain y de Jura, el bleu de Gex es un queso DOC (Denominación de Origen Controlada) con pasta con perejil sin prensar y sin cocer. Afinado como mínimo durante tres semanas, este queso con leche cruda de vaca es un bleu de gusto sutil, suave y cremoso a la vez.

El bleu de Gex está delicioso con una rebanada de pan de campo y un vaso de vino del Jura, pero también se presta de maravilla para la elaboración de platos como la torta bleu, la raclette de Jura, la salsa con bleu o el soufflé con bleu.

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