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La Festa del tartufo

Evento a Sarlat-la-Canéda

La Festa del tartufo - Evento a Sarlat-la-Canéda
8.5
14

Nata su iniziativa del "Groupement des Producteurs de Truffes du Périgord Noir" (Unione dei produttori di tartufo nero del Périgord) e della città di Sarlat, la Festa del tartufo è divenuta un evento imperdibile nella regione. Questa festa completamente dedicata al tartufo si tiene ogni anno a metà gennaio a Sarlat. Per tutto il fine settimana sono proposte molte animazioni, come laboratori per l'individuazione del tartufo, conferenze, dimostrazioni di estrazione ma anche un grande mercato che permette al pubblico di incontrare i coltivatori di tartufo e acquistare tartufi freschi o prodotti a base di tartufo.

I principali ristoranti della città si riuniscono in Place de la Liberté per offrire degustazioni di "Croustous", specie di tapas del Périgord al tartufo e al foie gras. Un'esperienza gustativa piena di gusto! Gli chef del Salardais propongono anche dimostrazioni culinarie e stage gastronomici per imparare a cucinare i prodotti tipici del Périgord.

Parallelamente all'evento si svolge il Trofeo Jean Rougié, un concorso di cucina che premia i migliori allievi dei licei professionali con indirizzo gastronomico, studenti di scuole tecniche in apprendistato di tutta la Francia. I candidati devono eseguire una ricetta a base di foie gras e di tartufo nero del Périgord. Al termine di una selezione sulle proprie esperienze, gli 8 finalisti si contendono il titolo su due piatti da realizzare.

Prossima edizioneGennaio 2018
Sito ufficialewww.sarlat-tourisme.com/fete-de-la-truffe-sarlat
LuogoSarlat-la-Canéda

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