A 900 metros sobre el nivel del mar en el camino hacia la parte inferior del Jura Suiza, San Lorenzo es el centro de la bandeja de la ciudad de compras Grandvaux cuenta con 5000 habitantes.
Saint-Laurent-en-Grandvaux es a la vez "fiesta verde", "pueblo de nieve" y tiene la etiqueta de "centro de salud".
La historia de Grandvaux en 523 Anthiode, el quinto abad de Saint-Claude, Didier Aubert y envía cada uno con 20 monjes para limpiar el área, Aubert fundó un monasterio en el Lago del Oeste de la abadía en una isla llamada HOY Hoy en día la Motte. Didier, que se instala en la isla del lago Ilay. En el siglo 12, este monasterio no quedaba nada. En 1172, el abad de una refundición en abundancia, pero esta vez hacia el este del lago. A pesar de muchas luchas y, sobre todo de la plaga a través de los siglos, Grandvaux surgió poco a poco. Él no estaba en pleno auge desde hace más de un siglo. El Grandvaux, una de las tres grandes divisiones de la Edad Media "la tierra de San Claudio," ya no cuenta como una parroquia grande, de casi 10 hectáreas, creado alrededor de la iglesia de la abadía de Grandvaux. Contó cinco, luego siete comunidades, una vez llamó "ríos", que se han vuelto comunes: Río Grande, Frente del río, que se separó del río San Lorenzo, detrás, a continuación, compartidos entre San Pedro y el Chaumusse, Lac-des-Rojo trucha, de Fort Plasne (River Front, en 1973 se fusionó con el río Grande). Hoy en día, once municipios Grandvaux se agrupan dentro de la Comunidad de Municipios de Grandvallière.
La especialidad local más famoso es por supuesto el queso con la fabricación de Morbier y el Condado. A través de rutas temáticas de las industrias lácteas, la posibilidad de descubrir la fabricación, refinación ... Sin embargo, el Comtois chicharrones, cocido en grasa de oca y ligeramente ahumado, sin conservantes y 100% naturales, salchichas con col, salchicha "Grandvallier" ... Todo para disfrutar con el vino de la Jura de descubrir el río San Lorenzo.
