Atalaya construida a finales del siglo XIII, la torre Carbonnière tiene lugar en la ciudad de Saint-Laurent-d'Aigouze, en el departamento de Gard. Anteriormente utilizado para proteger la ciudad fortificada de Aigues-Mortes, se encuentra en medio de las marismas, entre el Vistre y el canal del Ródano en Sète, y su terraza ofrece una vista impresionante de la Pequeña Camarga.
Catalogada como monumento histórico, la torre Carbonnière es un edificio rectangular en piedra labrada, del mismo estilo que las murallas de Aigues-Mortes. Completamente renovado a finales de la década de 2000 para garantizar la seguridad del público, ahora está rodeado por un sendero de descubrimiento para admirar las marismas de los alrededores.