Priorato antigua ciudad amurallada y protegida de las guerras religiosas, la Guerra de los Cien Años de su situación privilegiada, ya que dependía del papado. Su riqueza proviene del puente de peaje sobre la Creuse, que ayudó a desarrollar el comercio. Saint-Gaultier es una ciudad poco común en Francia a pagar en florines de oro, la única moneda internacional de los registros de la contabilización del tiempo por el Vaticano del siglo 13. Por otra parte, por un geógrafo en archivos Charles IX, informa que Saint-Gaultier produce el mejor vino de la baya de todo.
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