Campo común Aveyron, en el corazón de Occitania, Saint-Amans-des-Cots tiene lugar a unos sesenta kilómetros de Rodez, a más de 730 metros sobre el nivel del mar. Se encuentra en el Macizo Central, dentro del Parque Natural Regional de Aubrac, creado oficialmente en mayo de 2018.
El que antiguamente se llamaba Saint-Amans-des-Cops, tomaría su nombre de una pelea que habría tenido lugar en la llanura de Molèdes, durante la Guerra de los Cien Años. Los habitantes de la ciudad habrían luchado como "gallos".
Llena de encanto, la ciudad de Aveyron ha conservado su patrimonio arquitectónico durante siglos para presentar parte de su rica historia. Sus paisajes vírgenes y muchas áreas naturales también lo convierten en un lugar agradable para disfrutar del hermoso clima.
Construida a principios del siglo XIV, sobre los restos de un antiguo edificio destruido durante la Guerra de los Cien Años, la iglesia de Saint-Amans-des-Cots se expandió en el siglo XVI con la construcción de la Capilla de San José. En la primera mitad del siglo XX, gracias a la generosidad del municipio, adquirió un campanario y un reloj. Durante las restauraciones de finales de la década de 1990, un magnífico retablo de 1626 pintado por Ludovicus Gomez fue descubierto por casualidad detrás de un falso repintado de mármol. Hoy, revela una puerta románica, un refugio subterráneo, así como un hermoso campanario con cinco campanas.
Mientras pasea por la comuna, también podrá descubrir las ruinas del castillo de Thénières del siglo XII, o el castillo de Batut del XVIIIe.
Tampoco le falta interés a la iglesia de Touluch, con su hermosa arquitectura románica, como la iglesia de Saint-Juéry, que data en parte del siglo XIV.
Minér'Aubrac permite apreciar una colección mineralógica de más de 1500 piezas, con minerales de Francia y del resto del mundo.
No deje de admirar el horno Cassou, completamente renovado, que una vez permitió a los habitantes de la ciudad cocinar sus panes, sus fouaces o sus repollos.
Lake Maury es una de las joyas turísticas de Saint-Amans-des-Cots. Es una presa de 167 hectáreas puestas en agua en 1947. Culminando a casi 600 metros de altitud, permite la práctica de numerosas actividades como la pesca o los deportes acuáticos.
El mercado se celebra todos los jueves por la mañana en la plaza de la iglesia.
El festival local se celebra cada 15 de agosto con un carnaval, un aligot de comida, fuegos artificiales en el lago y un espectáculo musical.
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