Es entre la naturaleza y el río que la vida fluye pacíficamente en Rethel. ¿Te dice ese nombre algo? Los gourmets no se equivocarán. La ciudad es famosa por su pudding blanco, cuya receta se ha conservado durante siglos, ya que cierto cocinero del siglo XVII Chamarande inventó la receta. Desde entonces, ha sido transmitido en el mayor secreto para mantener viva la tradición.
La ciudad nació alrededor de 940. Al igual que todos los pueblos de la época, las viviendas se reunieron alrededor del castillo. La historia no la ha salvado y está hecha de sucesivos asaltos sin devastar el pueblo. Las murallas se mantienen firmes. Van a desaparecer gradualmente hasta que desaparezcan. Las dos guerras mundiales y la invasión alemana estarán justo en la ciudad. Ahora es una ciudad nueva y moderna que perpetúa la tradición del pudín blanco a través de las edades.
