Instalado entre el Garona y el canal lateral, la fundación de la villa se remonta al siglo XI. En el siglo XVI la capitoul dulce era el señor de Ondes. Era dueño de un castillo que aún se podía ver las ruinas de principios del siglo XX y un molino flotando en el Garona.
El pueblo estaba fuertemente marcada por las inundaciones del mes de junio 1875. causaron varias bajas, destruyeron muchas casas y las tres cuartas partes del puente colgante. Pero el pueblo también siempre ha contado con la presencia de la Garonne y ondinas tradicionalmente eran pescadores, zapateros y grasalhers, locales término occitano que se refiere a los fabricantes de objetos de madera tallados como cuencos, armarios de cocina de harina, comederos para el ganado.
