Etiquetada los pueblos más bellos de Francia, Olargues despliega sus encantos para seducir. Y no hay escasez de triunfo. Casi totalmente rodeado de Jaurès, los corrillos del pueblo, en un acantilado que domina mejor el hermoso valle que se extiende a sus pies. paisaje pigmentada de cerezos y castaños junto a las vides floreció bajo el sol. La ciudad medieval ha conservado todo su encanto y le invita a recuperar el aliento en un entorno donde la naturaleza y la arquitectura medieval se mezclan perfectamente. Que está ubicado en el corazón del Parque Natural Regional del Alto Languedoc, en las estribaciones de Espinouse. La historia nos dice que el pueblo nació bajo su forma más fortificado en el siglo XII con la construcción del castillo. Las paredes circundantes se montaron en el siglo XIII. La ciudad, sitiada varias veces, de alguna manera resistió la embestida hasta la destrucción de la ciudadela por orden de Richelieu. territorio rural, la ciudad se ha establecido en el tejido económico con sus muy famosas ferias.
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