El Gueberschwihr pueblo es mencionado como tal en el siglo 8. Muchos nobles establecido su residencia en el siglo 11. Señal de la tierra rica, muchas órdenes religiosas y las casas y posesiones fueron a pagar el diezmo en vino. Esta riqueza atrajo la envidia y el pueblo fue saqueado varias veces durante las guerras.
Hoy en día Gueberschwihr, pintoresco pueblo medieval es una característica de la Route des Vins d'Alsace. Enclavado en las laderas de frondosa vegetación, este bonito pueblo que ha conservado su encanto original y autenticidad le invita a descubrir su rico patrimonio: entramado de madera casas, puertas talladas, notable arquitectura, flores y enredaderas deleite de los ojos de los curiosos . Con vistas a la plaza del pueblo, el campanario de la novela del siglo 12, la joya de la aldea, es un paso esencial para la Ruta Romane d'Alsace.
La ciudad está clasificada como un sitio de "histórico", desde octubre 14, 1970.
