Con casi 70 metros de largo y 24 metros de altura bajo la bóveda de la nave, la iglesia parroquial de la ciudad siempre ha impresionado por su tamaño. A menudo se compara con ciertas catedrales (como Senlis), título bajo el cual también aparece erróneamente en algunas postales antiguas. Desde el siglo XIX, Viollet-le-Duc la considera como "una de las iglesias más representativas del gótico francés". Dedicada a Saint-Gervais-Saint-Protais, dos santos de origen milanés y catalogada como monumento histórico en 1840, hoy en día se puede considerar uno de los edificios religiosos más hermosos de Normandía.
Como el castillo, hoy debe su fisonomía tan particular a los muchos sitios de reconstrucción que es el objeto durante toda la Edad Media: las grandes obras iniciadas en el estilo gótico flamígero a finales del siglo XV se completan en El estilo renacentista, mientras que el edificio aún conserva algunos vestigios de la época románica y un coro del siglo XIII.
En el interior, sin mencionar la abundancia de decoraciones arquitectónicas que animan los muelles y bóvedas, el edificio conserva una variedad particularmente impresionante de muebles originales de muy alta calidad de ejecución. Muchos de ellos son monumentos históricos clasificados o inscritos: techos de vidrio, murales, esculturas en bultos redondos, altos o bajorrelieves, pinturas sobre lienzo o en paneles de madera...
¡No dejes Gisors sin al menos entrar en la iglesia! Sepa que una sola visita no es suficiente para revelar todos los rincones y grietas o todos los tesoros; El edificio es para descubrir durante todo el año la visita gratuita, en una visita guiada (información y reservas en la Oficina de Turismo Vexin Normand), para un concierto o las Jornadas Europeas del Patrimonio..
