Foussais-Payré ha conservado su rico pasado excepcional portada románica de su iglesia, la casa y las casas nobles de tejedores, tejedores y comerciantes que tienen, en el Renacimiento, la prosperidad del pueblo.
Heredero de una villa galo-romana, Foussais esconde una obra maestra del arte románico: el portal de la iglesia de Saint-Hilaire.
Durante el Renacimiento, la actividad de los pañeros, tejedores y curtidores hizo con notable casa, dispersos en ambas ciudades y el campo, como la clave, el Riallière, el Fournière o Sérigny... A menudo adquirido las ideas de la Reforma, los artesanos y los comerciantes, que exportan sus productos a Alemania y Holanda, frotan las élites humanistas Fontenay-le-Comte.
Familia François Viète, el famoso matemático, también mantuvo una posada. Quién quizá nacido François Viète, el inventor del álgebra moderna...
