Fitou es una ciudad de Aude, en la región de Occitanie, que limita con los Pirineos Orientales, 38 km al sur de Narbonne y 30 km al norte de Perpignan.
El término municipal limita al oeste con las estribaciones de las Corbières y al este con el estanque de Leucate, una laguna de 5.400 hectáreas separada del Mediterráneo por una estrecha barrera costera.
El pueblo se formó en el siglo X cuando un castillo feudal sustituyó a un antiguo oppidum, Fitou ya apareciendo en la ruta de la vía romana Via Domitia que une Italia con España. Fue durante este período cuando se plantaron los primeros viñedos.
Villa fronteriza con el Reino de Aragón hasta el Tratado de los Pirineos de 1659, habiendo sufrido numerosas invasiones y conflictos, la villa que se desarrolla a los pies del castillo despega en el siglo XIX cuando la viticultura se convierte en el buque insignia de su economía. Sigue siéndolo a pesar de la crisis de la filoxera y la Primera Guerra Mundial.
Así es como la Denominación de Origen Contrôlée Fitou es el primer AOC de Languedoc en 1948.
Village vigneron, podrá apreciar los productos resultantes de esta prestigiosa cuna de viñedos, al degustarlos en las numerosas bodegas del pueblo.
Sus vinos y actividades de ocio vinculadas a su entorno excepcional al pie de las Corbières y el estanque de Leucate, apreciado por surfistas y windsurfistas, así como amantes de las ostras y las almejas, hacen de Fitou (aproximadamente 1.000 habitantes) un paso imprescindible.
Una visita a Fitou puede comenzar con una ruta que une sus sitios históricos. El castillo del siglo X todavía domina el antiguo corazón de la pequeña ciudad. Habitada por los señores de Aragón hasta 1789, fue luego saqueada y destruida. Casi en ruinas en el siglo XIX, fue parcialmente restaurado después de su compra en la década de 1970. Propiedad privada, lamentablemente ya no está abierto a los visitantes y el museo que alberga ha sido cerrado.
Además del antiguo y pintoresco hábitat a los pies del castillo, otros edificios merecen una visita, como la iglesia de Saint-Julien y Sainte-Basilisse, que data del siglo XII, que tiene un portal románico y un ábside callejón sin salida o la capilla de San José, del siglo XIX, que ahora acoge exposiciones y conciertos. En un lugar llamado Le Pla, la capilla de Saint-Aubin también se incluirá en un paseo de "descubrimiento".
Más sorprendente, la torre cuadrada del siglo XVIII que servía de relevo para el telégrafo Chappe (siglo XVIII). Al sur del pueblo se conserva un faro aeronáutico instalado en 1927 para guiar los aviones Aéropostale.
Durante los paseos por las zonas no urbanizadas del territorio, finalmente observaremos una serie de capitelles, refugios pastorales de piedra seca ocupados por pastores antes de que la viticultura suplantara al pastoreo.
Además, las rutas de senderismo permiten descubrir las orillas del estanque donde los ostricultores han sustituido a los pescadores, pero también los matorrales y las zonas dedicadas a la vid. Documentación e información sobre +33 4 68 70 28 43 o +33 4 68 45 71 65.
Entre el descubrimiento y el ocio, los paseos en quad y mountain bike son siempre posibles (contacto +33 6 45 50 66 10) o pidiendo prestada una bicicleta eléctrica (unirse +33 6 12 24 33 33).
Para aquellos que prefieren un paseo a caballo, consultar al +33 6 48 35 68 57.
En cuanto a deporte y ocio, los visitantes tienen a su disposición un parque de patinaje, pistas de petanca y pistas de tenis. Para más información, llame al +33 4 68 45 71 65.
En las orillas del estanque de Leucate, puede aprender kitesurf o paddle surf es posible llamando al +33 6 86 88 37 88.
Por supuesto, lo haremos No olvide visitar una de las muchas áreas de la denominación AOC Fitou. Rico en 12 bodegas privadas, le ofreceremos añadas excepcionales que podrá descubrir directamente en las fincas o cenando en uno de los muchos establecimientos gastronómicos de la localidad. Toda la información en la oficina de apelación al +33 4 68 40 42 70 o directamente de los viticultores: Château Abelanet +33 4 68 45 76 50, Château Champs des Sœurs +33 4 68 45 66 74, Château Les Fénals +33 4 68 45 71 94, Domaine du Capitat +33 4 68 45 76 98, Domaine Cécile Maynadier +33 6 81 35 65 80, Domaine de la Rochelierre +33 4 68 45 70 52, Domaine Lepaumier +33 4 68 45 66 75, Domaine Thierry Vidal +33 4 68 27 66 08/+33 6 29 67 47 36, Domaine du Vent +33 6 08 57 98 61, Mas de la Roque +33 6 28 45 07 90, Domaine Les Enfants Sauvages +33 4 68 45 69 75, Vignerons de Fitou / Vignerons Cap Leucate - Punto de venta +33 4 68 41 04 16
