Viala-du-Pas-de-Jaux

• La Torre Attica e la Loggia dell'Ospedale: alta 30 metri, questo edificio rettangolare del XV secolo aveva una cantina al piano terra, una cucina e poi 4 piani mansardati che servivano per immagazzinare le royalties pagate dagli abitanti di Viala. Nella sua estensione sorge un edificio principale, affiancato da una torre circolare. Alla sua sommità è stata costruita una passerella. Dalla cima della torre, ora restaurata e accessibile, si possono scoprire i vari paesaggi del Larzac, un territorio classificato come patrimonio mondiale dell'UNESCO, sotto l'agropastorizia mediterranea (tabella di orientamento). I bambini, ma anche gli adulti, sono invitati a vestirsi come nel Medioevo, per le visite al rifugio Tour e al Logis des Hospitaliers.
• La chiesa: Fu nel 1315 che gli Ospitalieri chiesero al vescovo di Rodez l'autorizzazione per costruire una chiesa dedicata a San Giovanni Battista in un luogo chiamato Viala. La costruzione di una chiesa sarà anche un modo per fissare permanentemente la popolazione in questo sito al fine di creare un villaggio "Le Viala du Pas de Jaux". Nel 19 ° secolo, potevamo ancora vedere la chiesa costruita nel 1315, costruita con belle pietre interamente imbiancate all'interno. Verrà completamente distrutta nel 1873, per costruire l'attuale chiesa più grande e meno umida. All'interno rimangono il fonte battesimale e il fonte battesimale degli Ospitalieri. La chiesa non è visitabile.
• Da vedere anche lungo i sentieri escursionistici:

• Numerose lavognes (piccole depressioni che fungono da abbeveratoi) in terreno battuto o sassoso, le cisterne di Font-Rome, numerose jasses (ovili delle estive), Buissières... e tante pecore che costituiscono la ricchezza di questo territorio di Causses.
• L'Oustalou de la Fadarellas: la casa delle fate - dolmen la cui tavola è lunga 450 m.
• L'Armalières: cavità naturale, vecchia cantina di formaggi.
• Mas-Baldy: antica casa fortificata con ingresso dal portico. Il forno per il pane comunale, le cisterne di Font Rome, la buissière.

• Per goderti i paesaggi e le attività, puoi prenotare lo scalo e soggiornare in lodge presso la Torre.
• La grande sala del Logis des Hospitaliers può ospitare gruppi per i pasti delle vacanze forniti da un ristoratore (50 persone).

• Durante l'estate, prendi parte alle attività: Giornate dei bambini ogni mercoledì, spettacoli, concerti...
• Le vecchie scuderie ospitano molte mostre durante tutto l'anno su un'ampia varietà di temi (pittura, scultura, artigianato...).
• Ai piani superiori, mostre permanenti consentono ai visitatori di conoscere la vita del villaggio e gli attributi dell'agro-pastorizia che hanno consentito a Causses e Cévennes di essere inseriti nell'elenco dell'UNESCO.
• Giornate europee del patrimonio, a settembre.
• Il sentiero Larzac Gravel Bike si prende una pausa gourmet lì in ottobre.
• L'Hivernales des Templiers (sentiero) si svolge nel Logis des Hospitaliers, a dicembre.

L'Ufficio del Turismo offre molti circuiti per scoprire il territorio: Non dimenticare, sei su un territorio classificato dall'UNESCO nel 2011, per quanto riguarda l'Agropastoralismo.

• Sulla Strada dei Templari e degli Ospitalieri (80,5 km consigliati in due giorni):

• Inizia la giornata ammirando il magnifico panorama offerto dal circo Saint-Paul des Fonts! Da questa altezza potrete apprezzare la vista mozzafiato del forte di Saint-Jean d'Alcas, un piccolo gioiello cistercense, che merita una sosta nel vostro itinerario. Questo muro fortificato, armoniosamente regolare, fungeva da rifugio per i contadini e le loro mandrie in caso di pericolo. Dopo una visita di circa 1 ora, continuate la giornata in direzione di Viala-du-Pas-de-Jaux.
• Tramite la D559 fino a Tournemire e svoltare a destra sulla D93 verso Viala-du-Pas-de-Jaux. Sulla strada si può ammirare una lavogne sul bordo, un laghetto naturale destinato alla raccolta dell'acqua piovana per abbeverare le mandrie di "fèdes" (pecore).
• L'Viala-du-Pas-de-Jaux, la sua torre monumentale e il suo Logis vi accoglieranno per una pausa di scoperta. Illustrazione vivente della vocazione agro-pastorale dell'altopiano del Larzac, la torre Viala-du-Pas-de-Jaux fu costruita nel XV secolo, accanto agli ex edifici dei Cavalieri di San Giovanni di Gerusalemme, per proteggere gli abitanti, i loro beni e i loro animali. Dirigiti verso Sainte-Eulalie-de-Cernon.
• Prendi la D23 verso l'Hospitalet du Larzac fino alla vetta di Cougouille, quindi torna all'incrocio e prendi la D561 per Sainte-Eulalie-de-Cernon. Lungo la strada, il magnifico panorama sul Larzac dalla cima del Cougouille merita una deviazione. Lascia la macchina in fondo e cammina qualche minuto per raggiungere la cima. Voltati e prosegui verso la Commanderie Templière de Sainte-Eulalie-de-Cernon, la meglio conservata di Francia. Dal suo passato di piazza medievale fortificata, Sainte-Eulalie ha conservato la maggior parte dei suoi bastioni, torri, porte e chiesa. Nella piazza, di fronte alla commenda, potrete rinfrescarvi intorno all'ombreggiata fontana eretta nel XVII secolo e scoprire la magnifica chiesa in parte romanica.
• Prendere la direzione la Cavalerie per la D77, poi la D227 e la D999. Quando arrivi alla Cavalleria, un altro sito ospitaliero templare, cammina per le strade della città e accedi ai bastioni per una vista straordinaria. Continua il tuo circuito per scoprire ora il versante della valle.
• Lascia la Cavalleria verso Nant attraverso la D999. All'uscita della Cavalleria, alla vostra sinistra, il campo militare del Larzac, oggetto del combattimento nel 1971. Il Ministro della Difesa (M.Debré) ha annunciato ufficialmente l'ampliamento del campo militare; un centinaio di fattorie sarebbero scomparse o sarebbero state tagliate. I contadini si impegnano quindi in una lotta che durerà 10 anni, una resistenza organizzata con il sostegno di tutti i ceti sociali.
• Arrivato a Nant, ora ti trovi sul lato della valle, Dourbie Valley. Questo carismatico paesino è ricco di arte romanica.
• Poco prima di lasciare il paese, svoltare a destra in direzione "La Couvertoirade". Quindi girare a destra sulla D7 e poi a sinistra sulla D55. Quando arrivi a La Couvertoirade, prenditi il tempo per scoprire questo villaggio classificato come "I borghi più belli di Francia". Questa città templare e ospitale testimonia una ricchezza culturale, il suo castello templare (classificato come monumento storico). Il castello dei Templari fu costruito verso la fine del XII secolo sullo sperone roccioso del villaggio. La sua missione, fino alla costruzione dei bastioni nel XV secolo, era quella di proteggere gli abitanti del villaggio in caso di attacco, come testimoniano il suo barbacane, questo recinto primitivo, nonché i resti di una bretèche, che si trova sopra la sua porta d'ingresso. Le fortificazioni, la città di La Couvertoirade conserva tutti i suoi bastioni, costruiti a metà del XV secolo. Dal 1346, la "strada" saccheggia il Larzac. Fu per paura di queste bande armate che gli abitanti del villaggio chiesero l'autorizzazione nel 1439 per fortificare il villaggio.
• Dopo questa sosta a La Couvertoirade, immettiti sulla strada girando a destra, segui la D7 per raggiungere il villaggio di Cornus. Ora sei sul lato della Sorgue Valley.
• Direzione Fondamente, a cura della D7.
• Con la D93, vai a Saint-Beaulize sull'altopiano del Larzac. Assaggia la birra artigianale, la Caussenarde e tutti i loro latticini presso il birrificio aziendale di Mas Andral.
• Unisciti a Saint-Paul-des-Fonts e il tuo cerchio sarà completo!

• Patrimonio costruito nella Sorgues Valley (43 km di circuito):

• Andiamo, il circuito inizia a Viala-du-Pas-de-Jaux e la sua torre monumentale ti accoglierà per una pausa di scoperta. Illustrazione vivente della vocazione agro-pastorale dell'altopiano del Larzac, la torre Viala-du-Pas-de-Jaux fu costruita nel XV secolo, accanto ai vecchi edifici dei Cavalieri di San Giovanni di Gerusalemme, per proteggere gli abitanti, i loro beni e i loro animali.
• Direzione Tournemire, tramite la D23.
• Quindi, raggiungi Saint-Jean-d'Alcas, sito dell'Ospedale Templare, vicino alla D23. Svoltare a destra sulla D23, quindi alla rotonda prendere la terza uscita e continuare sulla D23. Svoltare a destra nella D559, quindi a sinistra nella D93. Svoltare leggermente a destra sulla D516 e leggermente a destra anche sulla D516E. Borgo medievale fortificato nel XV secolo appartenente alla badessa cistercense di Nonenque. Notevole per la sua armonia ritrovata grazie al restauro del patrimonio. Il forte è offerto al visitatore di oggi nel suo design del XV secolo. Circondato da possenti bastioni che lo proteggono, il borgo sta vivendo una rinascita grazie al turismo. Da vedere, la chiesa fortificata, le vetrate colorate.
• Prendi la D516 per Saint-Félix-de-Sorgues. Quando arrivi a Saint-Félix-de-Sorgues, ammira il ponte asimmetrico chiamato "Pont des Anglais". È lungo quasi 70 me comprende 3 archi: il primo, che è il più grande, domina la sponda sinistra, il secondo, con un'apertura di 12,20 m, attraversa l'alveo attivo del fiume e l'ultimo, più piccolo, gioca un ruolo. arco rampante. È possibile che il corso delle Sorgues si sia spostato dalla prima alla seconda arcata. Ora è il momento di visitare il castello di Latour-sur-Sorgues.
• Tramite D516 e D7. Costruito su un promontorio roccioso, delimitato a sud dalle Sorgues, che scorre sotto, ea nord dalla gola del torrente Rose, il castello è succeduto a un oppidum romano. Durante la visita guidata potrai scoprire la sua evoluzione, dove ogni epoca, dalla più lontana alla più recente, lascia il segno. Ora proprietà comunale, questo castello fa parte della catena "Route des Seigneurs de Rouergue" che riunisce i castelli medievali dell'Aveyron.
• Prosegui verso Saint-Maurice-de-Sorgues sulla D7. Il ponte Saint-Maurice è lungo 61 m con otto archi semicircolari, tre dei quali principali sul letto medio del fiume o sponda destra e cinque più stretti contemporaneamente per raggiungere, evitando il dosso, la sponda sinistra, minore ripido rispetto alla riva destra e formare un contrafforte volante. Risale al XVIII secolo.
• Si prosegue verso Cornus (D7) per visitare il castello di Sorgues. I proprietari vi invitano a scoprirlo durante una visita guidata. Risale all'anno Mille e ha mantenuto il suo carattere medievale. Prenotazione consigliata allo +33 5 65 97 50 21.

• Les Lavognes du Larzac (circuito di 56 km): Lungo questo percorso scoprirete le Lavognes ad ogni fermata.

• Una lavogne (o lavagne) serve per annaffiare le mandrie che pascolano sul Larzac. Sono piscine quasi circolari. Per definizione sono artificiali ma è comunque molto raro che vengano svuotati nella loro interezza. Il più delle volte si tratta di cavità naturali che sono state riqualificate: il fondo a volte è pavimentato, ed è sempre sigillato (generalmente con argilla) per trattenere l'acqua il più a lungo possibile. Le lavogne fanno parte del patrimonio culturale.
• Inizia il tuo tour di La Couvertoirade, un sito dell'ospedale templare classificato come "I borghi più belli di Francia". Dirigersi verso l'uscita del paese verso la porta Sud e svoltare a sinistra per raggiungere Lavogne.
• All'uscita di La Couvertoirade, svoltare a destra e proseguire sulla D55. Quindi, svoltare a sinistra sulla D7, unirsi alla Blaquèrerie.
• Svoltare a sinistra sulla D7, quindi alla rotonda prendere la 2a uscita sulla D809 verso l'Hospitalet-du-Larzac.
• Unisciti alla cavalleria tramite la D809.
• Poi direzione Sainte-Eulalie-de-Cernon, sulla D999, poi svolta a sinistra sulla D277. A destra, dalla D77. Approfitta di questa sosta per visitare il Rettilario del Larzac o praticare il bike-rail.
• Prendi la direzione della D561, quindi svolta a destra sulla D23 e unisciti alla Viala du Pas de Jaux.
• Svoltare a destra sulla D23. Quando si raggiunge la rotonda, prendere la terza uscita, sempre la D23. Girare a destra sulla D559 e poi a sinistra sulla D93. Poi svolta leggermente a destra sulla D516 e leggermente a destra anche sulla D516E, arrivi a St-Jean-d'Alcas, per terminare il tuo percorso.