Elencata come monumento storico, l'abbazia di Saint-Loup de Troyes fu fondata nel IX secolo per ospitare le reliquie di Lupus, vescovo di Troyes noto per aver difeso la città contro Attila nel V secolo.
Trasformata nel corso dei secoli, l'Abbazia di Saint-Loup fu abbellita nel XV secolo con una chiesa in stile gotico fiammeggiante. Tutti gli edifici furono ricostruiti nel XVII secolo prima di essere distrutti durante la Rivoluzione francese. Verrà conservato solo un edificio conventuale che sarà utilizzato all'epoca per conservare i libri ei manoscritti confiscati nelle abbazie limitrofe.
Oggi, l'unica vestigia dell'abbazia di Saint-Loup de Troyes ospita il Museo delle Belle Arti e le sue belle collezioni. I visitatori possono scoprire dipinti e mobili dal XIV al XIX secolo, oltre a oggetti d'arte decorativa e antichità romane.
