L'isola Embiez, l'isola di Paul Ricard, è un posto eccezionale dove la natura prevale. Con un ambiente preservato, ricca flora e fauna, è il luogo ideale per gli amanti del mare. Nel 1600, i monaci dell'abbazia di San Vittore sfruttati saline sulla parte dell'isola. Il sale era così essenziale per la conservazione del cibo, era un prodotto di valore dell'oro, tassato dallo Stato come la "tassa sul sale. " Dal 1520, l'isola fu poi di proprietà della famiglia lombarda, originari della regione, che ha continuato ad operare il sale. Dopo molte proprietà nel corso dei secoli, la manutenzione e la gestione del sito ha dimostrato di produzione meno redditizie e sale sull'isola di Embiez conclusa nel 1938. Paul Ricard compra Embiez nel 1958, la sua più grande desiderio : rendere l'isola di Embiez " un centro di turismo internazionale, un riposo ideale e di vacanza con tutto il necessario per essere felice : il silenzio, il relax, la mancanza di traffico, le gioie del mare, a piedi o in bicicletta (... ) ". * Nel 1960 iniziò la costruzione del porto turistico. Oltre a Embiez anche coltivata la vite dal 1920 per fare il vino, abbandonato durante la seconda guerra mondiale, la vigna è stata restaurata nel 1947 e divenne il Domaine des Embiez. Ci sono circa 11 ettari che producono 3 colori : IGP ( rosa, bianco, rosso) e DOP ( rosato) e tutto è fatto sull'isola di raccolta, imbottigliamento ; tutto il vino è fatto in cantina dell'isola.
* Vedere " la passione di creare ", scritto da Paul Ricard.
