Situata ai confini della Champagne e ai margini della foresta delle Argonne, Sainte-Menehould è una pittoresca cittadina che ha visto nascere Dom Pérignon, "l'inventore dello Champagne".
La città bassa, ricostruita all'inizio del XVIII secolo dopo un terribile incendio (1719), circonda il cosiddetto tumulo "castello", che ha conservato un aspetto medievale con le sue case a graticcio.
La piazza, dove sorge il municipio, presenta una bella serie di edifici che alternano mattoni e pietra elencati come monumenti storici. Questo "dispositivo Champagne" è presente in molti palazzi lungo le strade.
La città è stata spesso posta al centro della storia.
Nel sito dell'attuale gendarmeria, Drouet, direttore delle poste, riconobbe Luigi XVI mentre stava cercando di fuggire dal paese il 21 giugno 1791.
Nel sito molto vicino di Valmy, s' si scontrò con prussiani e francesi su 20 settembre 1792. Il generale Kellermann, agli ordini di Dumouriez, comandò il centro dell'esercito francese e occupò l'altopiano vicino al mulino. Da scoprire, il centro di interpretazione della battaglia di Valmy, situato ai piedi del mulino.
La città ei suoi dintorni furono teatro di battaglie durante la Prima Guerra Mondiale. Da scoprire, il principale di Massiges (combattimenti in Champagne), la Valle di Moreau (campo di trinceramento tedesco), l'Haute Chevauchée, la collina del Vauquois, la necropoli di Romagne-sous-Montfaucon (USA), e il memoriale di Montfaucon (USA).
La specialità sono le "zampe di maiale a Sainte-Ménehould" di cui esiste una confraternita. La ricetta è nata, si dice, nelle cucine dell'Hôtel de Metz (che oggi non esiste più). La leggenda lo attribuisce alla sconsideratezza di uno sguattero che ha dimenticato una pentola di piedi sul fornello per più di una lunga notte. Scoprì al mattino che i piedi stavano ancora meglio e le ossa avevano una morbidezza appetitosa.
L'Allée des Couleurs: Nel cuore della foresta delle Argonne, tra Valmy e Sainte-Menehould, 10 km di scoperta che mettono in luce paesaggi, tradizioni, storia e cultura attraverso quattro tonalità: Blu: forma di relax e recupero - Rosso: sport e tempo libero - Giallo: storia, tradizioni, cultura - Verde: natura e scoperta. Scegli i colori che fanno per te!
