Campagna comune Aveyron, nel cuore dell'Occitania, Saint-Amans-des-Cots si svolge a circa sessanta chilometri da Rodez, a più di 730 metri sul livello del mare. Si trova nel Massiccio Centrale, all'interno del Parco Naturale Regionale di Aubrac creato ufficialmente nel maggio 2018.
Quello che prima si chiamava Saint-Amans-des-Cops, avrebbe preso il nome da un combattimento che sarebbe avvenuto nella piana di Molèdes, durante la Guerra dei Cent'Anni. Gli abitanti della città avrebbero combattuto come "galli".
Pieno di fascino, la città di Aveyron ha conservato il suo patrimonio architettonico nel corso dei secoli per presentare parte della sua ricca storia. I suoi paesaggi incontaminati e molte aree naturali lo rendono anche un luogo piacevole in cui godersi il bel tempo.
Costruita all'inizio del XIV secolo, sui resti di un vecchio edificio distrutto durante la Guerra dei Cent'anni, la chiesa di Saint-Amans-des-Cots si espanse nel XVI secolo con la costruzione della Cappella di San Giuseppe. Nella prima metà del XX secolo, grazie alla generosità del comune, acquisì un campanile e un orologio. Durante i restauri degli ultimi anni '90, una superba pala d'altare del 1626 dipinta da Ludovicus Gomez fu scoperta per caso dietro un ridipinto di marmo finto. Oggi rivela una porta romanica, un rifugio sotterraneo e un bel campanile con cinque campane.
Mentre passeggia nel comune, potrai anche scoprire le rovine del castello di Thénières del XIIe secolo, o il castello di Batut del XVIIIe.
La chiesa di Touluch non manca di interesse per la sua bella architettura romanica, come la chiesa di Saint-Juéry che risale in parte al XIV secolo.
Minér'Aubrac permette di apprezzare una collezione mineralogica di oltre 1500 pezzi, con minerali della Francia e del resto del mondo.
Da non perdere per ammirare il forno Cassou, completamente rinnovato, che una volta consentiva agli abitanti della città di cucinare il loro pane, i loro fouaces o il loro cavolo ripieno.
Il lago Maury è uno dei gioielli turistici di Saint-Amans-des-Cots. È una diga di 167 ettari in acqua nel 1947. Culminata a quasi 600 metri di altitudine, consente la pratica di numerose attività come la pesca o gli sport acquatici.
Il mercato si tiene ogni giovedì mattina nella piazza della chiesa.
La festa locale si tiene ogni 15 agosto con un carnevale, un pasto aligot, uno spettacolo pirotecnico sul lago e uno spettacolo musicale.
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