Immerso nel cuore della terra dei cento valli del Aveyron e vicino al fiume Tarn, Réquista è il capoluogo del comune, che copre 59.32 km². E 'in un ambiente verde che la città costruita nel XIII secolo da Enrico II fiorisce oggi in agricoltura e pastorizia.
Dopo essere stato più volte bruciato e saccheggiato durante le guerre successive Réquista ha conservato la sua autenticità. Questa città con un carattere straordinario, fortemente influenzato dal cristianesimo, ha scoperto con appetito.
Specialità alimentari abbondano in Réquista. Sulla base di prodotti locali catturati, cacciati e raccolti nei boschi circostanti e pianure, festivi e piatti caldi di selvaggina, pesce, funghi e alla griglia o réquistanaise pecore ripiene abbellire la tavola.
