Piccolo villaggio collinare di Herault, ai margini del dipartimento dell'Aude, Quarante si svolge a nord del Canal du Midi, a circa venti chilometri da Beziers. Si trova vicino a Narbonne, a un centinaio di chilometri da Montpellier.
Installato su un vecchio oppidum, la città ebbe un'occupazione significativa nell'era gallo-romana, come dimostrano i resti trovati sul posto. Ha avuto una storia relativamente pacifica nel corso dei secoli, concentrata principalmente sulla produzione di vino, che è ancora attuale. Turistica, la città seduce per la sua vicinanza ad alcune delle più belle città della regione, ma anche per il suo ambiente naturale e preservato.
Quarante ha un ricco patrimonio architettonico e storico che attira molti visitatori ogni anno.
