Pouillat il comune si trova ai margini del dipartimento del Giura, a due chilometri da Montfleur in una piccola valle tra la collina presso il Levante e Montpetit Nivigne Monte al tramonto.
Pouillat è uno dei comuni meno popolati nel reparto. La sua popolazione è divisa in due sedi: il villaggio, e che di Pouillat Dalles.
Alcune case nella parte inferiore della Nivigne, ancora abitata secolo scorso, sono ora in rovina.