Antica residenza dei conti di Nevers, l'incantevole borgo di Moulins-Engilbert, porta del Parco Naturale Regionale del Morvan, saprà sedurre gli appassionati di passaggiate e architettura grazie alle sue belle strade fiorite, alle antiche e pittoresche abitazioni, alla chiesa di Saint-Jean-Baptiste e alle rovine del castello feudale. Oltre al suo patrimonio edilizio, Moulins-Engilbert ha la particolarità di ospitare ogni martedì mattina un mercato di fama internazionale con vendita all'incanto di bovini di razza Charolaise.
Centro tematico appartenente all'ecomuseo del Morvan, la Casa dell'Allevamento e della Razza bovina Charolaise, aperta al pubblico da Pasqua a fine ottobre, illustra l'evoluzione delle modalità di produzione e della vita degli agricoltori a partire dall'Ancien Régime.