Affascinante paesino di Ille-et-Vilaine, in Bretagna, Moulins si svolge a una trentina di chilometri da Rennes, sulle rive del fiume Quincampoix. Si trova a una ventina di chilometri da Vitré, non lontano da Domagné, Marcillé-Robert e Domalain.
Quello che deve il suo nome ad un mulino oggi scomparso, sviluppatosi nel medioevo, in particolare grazie ad un importante sgombero effettuato dai monaci benedettini tra l'XI e il XII secolo. Oggi la città continua ad attrarre visitatori con il fascino della sua architettura tipicamente bretone, ma anche la sua attività culturale e la sua vicinanza ad alcuni dei più bei siti turistici della regione.